Celeste - Moscato I.G.T.

De Celeste is een dessertwijn die voor 100% gemaakt is van de Moscato druif. De druif wordt verbouwd op hoge kleigronden. Dit is bijzonder gunstig voor de druif aangezien de grote temperatuurveranderingen een goede invloed hebben op de toekomstige aroma's van de druif. Na oogst vindt er een zachte membraanpersing van de hele druif plaats gevolgd door een scheiding van de most. De most wordt vervolgens geklaard. Fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 8 graden gedurende 25 - 30 dagen in roestvrij stalen tanken. Vervolgens botteling en verfijning op de fles voor 1 maand.    

De Celeste heeft een heldere, licht gele kleur. De zeer intense aroma's onthullen hints van acacia, perzikbloesem, ceder, salie en muskus. De fruitigheid wordt perfect gevoeld in de mond met een afdronk van groene appel, gele perzik en abrikoos. Het proeft zowel zoet als fris! 

Als je gek bent op dessertwijn is dit een must voor in je kast!

Smaakprofiel

Zacht & Zoet

Specificaties

Wijnhuis                       Villa Ligi
Type                             Dessertwijn 
Herkomst                     Montalfoglio area
Druivenras                   Moscato
Jaargang                      2020
Inhoudsmaat               0.75 liter
Alcoholgehalte            5.5%
Serveertemperatuur    6 tot 8 graden
Afsluiting                     kurk

Gastronomie 

Droge deegbereidingen / taarten op basis van fruit / fruitsalade