Smaakprofielen
Wijn biedt een keur aan smaken en geuren. Soms zoveel dat het lastig is om te bepalen welke type wijn nou eigenlijk je voorkeur geniet. Vaak zie je door de bomen het bos niet meer en denk je dat je pas een gefundeerde keus kan maken na talloze trainingen en proeverijen. Ik heb geleerd dat dit niet het geval is. Wijn wordt vaak ingedeeld in een bepaald smaakprofiel. Weet je wat jouw smaakprofiel is, dan kun je al snel een inschatting maken of een bepaalde wijn je goed gaat bevallen!
Rode wijn
Licht en fruitig
Doorgaans de meest toegankelijke rode wijn door de soepele structuur (lees: zacht mondgevoel). Lichte rode wijnen met een fruitig karakter en kruiden die naar rozemarijn en tijm kunnen smaken.
Stevig en rond
Wijnen die zowel een zachte en krachtige smaak hebben. De wijnen hebben vaak een diepe, donkere kersenkleur met paarse tinten voor de jongere en rode voor de meer gerijpte wijnen. De geur is vaak intens en tannines zijn zeker aanwezig. Geuren: o.a. zongerijpt fruit, vijgen, vanille, hout, mediterrane kruiden.
Krachtig en complex
Rijke en complexe wijnen met een intense smaak en lange afdronk. Gerijpte wijnen hebben een diepe robijnachtige kleur en kunnen ruiken naar tertiaire aroma’s zoals leer en tabak. Vaak houtgerijpt.
Witte wijn
Licht en fris
Helder van kleur, strak in de mond en een frisse en fruitige geur en smaak.
Droog en zacht
Een volle en romige witte wijn, zonder te veel zuren. De wijn heeft vaak een heldere gouden kleur en bevat frisse en romige geuren.
Krachtig en complex
Volle en kruidige wijnen. Aroma’s van tropisch fruit. Soms onderscheidend door de geur van rook en houttonen. Vaak een goudgele kleur.
Zacht en zoet
Strogele, zoete en zachte wijnen die ruiken naar overrijp fruit, vanille en honing.
Rose wijn
Strak en fris
Toegankelijke en frisse wijn. Geuren en smaken van framboos, aardbei, perzik en zachte kruiden. De kleur is lichtroze / zalmroze.
Intens en fruitig
Wijn met een fruitig karakter. Rijpe, zoete geuren van rood fruit. De wijn is roze van kleur.
Mousserende wijn
Bruisend en fris
Bubbels maken het feestje! De wijnen in deze categorie zijn vaak fris en fruitig.
