Seralta I.G.T. (BIO)

De Seralta I.G.T. wordt gemaakt van de Chardonnay druif. Na een bemoedigende prestatie in experimentele omstandigheden, werd het ras geplant in het noordelijke deel van de regio van Le Marche, waar het sindsdien met succes wordt gekweekt. De Seralta wordt uitsluitend geproduceerd van Chardonnay druiven die in dicht beplante rijen worden geteeld en begin september worden geoogst. Een lage opbrengst per wijnstok zorgt ervoor dat de druiven rijk zijn aan suiker zonder de cruciale zuurgraad te verliezen. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden gedurende 15-20 dagen met geselecteerde gisten. Wekelijkse Batonnage (vinificatie techniek om na de alcoholische gisting het bezinksel van gistcellen in contact te laten blijven met de wijn) gedurende 10 maanden voor het bottelen. 

De kleur is glanzend strogeel. Deze elegante wijn onthult aroma's van acaciabloemen, appel, peer, vers fruit, ananas en vanille. Het mondgevoel is zijdezacht en vol, doch fris. De afdronk is lang en verleidelijk. De Seralta is een wijn die je na vele jaren na productie nog kan consumeren. 

Een Chardonnay die zich zeker van de andere Chardonnay wijnen onderscheid! 

Smaakprofiel

Droog & Zacht

Specificaties

Wijnhuis                       Villa Ligi
Type                             Witte wijn
Herkomst                     Marche Chardonnay I.G.T.
Druivenras                   Chardonnay
Jaargang                      2014
Inhoudsmaat               0.75 liter
Alcoholgehalte            12%
Serveertemperatuur    8 tot 10 graden
Afsluiting                     kurk

Gastronomie

Vette vis / gevogelte / groenten / wit vlees / risotto / romige kazen