Albaspino D.O.C. (BIO)

De Albaspino D.O.C. is een wijn geproduceerd van één van de meest wijdverbreide witte druiven in de provinciale wijnscene, de Biancame. Deze variëteit is in staat om druiven te produceren die kunnen resulteren in wijnen als de Albaspino, met een citrusachtig en witte bloemenaroma, gecombineerd met frisse tonen, sappigheid en zachtheid in smaak. 

De gebruikte vinificatie methode komt overeen met het idee om zo trouw mogelijk te blijven aan de organoleptische kenmerken van deze inheemse druif. De druiven worden mid-september geplukt door middel van een handmatige oogst met een strenge druiven selectie. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten voor 15- 20 dagen bij 16 graden.

De wijn is perfect voor aperitief en en verheerlijkt talrijke voorgerechten op basis van vis, gegrild of gebakken. Het is heerlijk bij gerechten op basis van groenten, soepen, champignons en wit vlees. 

Kortom, een wijn voor vele momenten!

Smaakprofiel

Licht & Fris

Specificaties

Wijnhuis                       Villa Ligi
Type                             Witte wijn
Herkomst                     San Costanzo (Pesaro Urbino), Marche, Italy
Druivenras                   Biancame
Jaargang                      2020
Inhoudsmaat               0.75 liter
Alcoholgehalte            14%
Serveertemperatuur    8 tot 10 graden
Afsluiting                     kurk

Gastronomie

Wit vlees / vis/ soepen / groenten / champignons